Essiggurken
Ein Glas Essiggurken enthält den gleichen Essig wie scharfe Saucen. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kann das den gleichen Effekt haben – sie verlieren ihren Geschmack. Auch wenn es verlockend erscheint, sie im Kühlschrank aufzubewahren, um sie “frisch” zu halten, tust du damit genau das Gegenteil. Am besten bewahrst du die Gurken in einem Schrank in deiner Küche auf und bewahrst sie nur für kurze Zeit im Kühlschrank auf, wenn es nötig ist – zum Beispiel, bevor du sie für einen Salat oder einen Snack schneidest. Um den Geruch unter Kontrolle zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Glas auf.
Essiggurken
Sojasoße
Sojasauce ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken, egal ob du Sushi oder chinesisches Essen isst. Wenn du nicht gerade eine natriumarme Diät machst (was wir alle anstreben sollten), solltest du deine Sojasauce am besten im Schrank aufbewahren. Sie enthält natürliche antibakterielle Eigenschaften, die bei Zimmertemperatur noch besser wirken, und das Kühlen kann diese Eigenschaften abschwächen und den Geschmack verändern. Wenn du sie richtig aufbewahrst, wird dein nächstes Sushi oder Gericht noch besser schmecken.
Sojasoße
